腊味牛肉煲仔饭的做法和图解,腊味牛肉煲仔饭怎么做更好吃

广东人必学的煲仔饭呀～简单易学十分钟搞定

用料  

腊味牛肉煲仔饭的做法  

1. 先准备好食材，青菜洗净，腊肠洗净切片，牛肉切片加盐、鸡精、酱油、生粉、玉米油腌制半个小时，

2. 我用的油粘米，先在锅里涂一层玉米油不用太多，再加入米和水，水按照平时煮饭的量就行，最后加入腊肠

3. 开大火煮到水开冒泡就可以盖锅盖计时3分钟，全程大火，3分钟到关火再焖3分钟

4. 这时候6分钟到了打开锅盖赶紧加入牛肉，一定要快不然热气都跑没了，盖上锅盖在锅边淋一圈玉米油或者花生油都可以，开大火计时2分钟，这是出锅巴的关键！

5. 很快2分钟到了打开锅盖放入葱花再盖上锅盖焖2分钟就可以起锅了。

6. 接下来是调酱汁：半勺蚝油、两勺酱油、两勺白开水。起锅加入玉米油，香油，葱白爆香，关火加入酱汁就可以起锅了

7. 淋上酱汁

8. ～

9. ～

10. 开水煮几棵青菜解解腻

11. 夹上来加入煲仔饭的酱汁就可以啦～

12. 拌均匀香喷喷的煲仔饭就完成啦～锅巴粒粒分明嘎嘣脆～～

13. 牛肉也可以换成排骨或者鸡肉，提前腌制然后在第一步的时候就要加入，因为比较慢熟。