红豆制作的内馅是一款在中式丶日式和韩式制作甜点时非常普遍用到的馅料。自己炒红豆内馅过程并不复杂,也可以依照个人的口味在甜度上做出调整。
用料
红豆 | 150g |
水 | 600毫升 |
白砂糖 | 200克 |
食用油 | 30g |
糯米粉 | 10g加点水成粉浆 |
盐 | 四分之一¼勺 |
非常细腻豆沙馅的做法
把水拎干加入600毫升的水
用搅拌机把煮软的红豆打成泥,接着把红豆泥过筛,这样做出来的豆沙非常细腻
然后倒入不粘锅开中火不停翻炒,大概35分钟左右
过程比较辛苦但是成品值得
小贴士
红豆沙内陷可以提前做好,放入冰箱冷藏或冷冻备用,在制作点心丶包子和面包时,都可以用到非常方便。