宅家版-蛋包饭（材料拼凑）的做法步骤及图解,美味正宗的宅家版-蛋包饭（材料拼凑）做法

今天是元宵节，这个年不好过
很多人年三十开始就没回过家吃过好饭，辛苦你们，战在抗疫一线，祝福你们平安回家
蔬菜不太好买，人也不出门，家里有什么就吃什么，所以这款蛋包饭不讲究
黄油也没有，蛋皮不够好看不够嫩滑
也没蒸白米饭，剩的糙米饭炒的
但不是问题，国泰民安、平安健康，就好

用料  

宅家版-蛋包饭（材料拼凑）的做法  

1. 热锅凉油，倒入切碎的葱白，熬出葱油

2. 葱油香味出来，依次倒入切碎的油菜、圆白菜、西红柿，翻炒

3. 青菜蔫儿，西红柿出汁，调味（蚝油、生抽、香油依次倒入），翻炒

4. 米饭加入，翻炒。我拿的是剩的杂粮饭有疙瘩，翻炒至都融入菜汁里且没疙瘩，盛出装盘

5. 另起锅热锅凉油，倒入鸡蛋，转圈摊蛋皮，有两个一元硬币大小的凝膏未熟时关火，余热摊熟蛋皮，盛出直接盖到炒米饭上

6. 蕃茄酱挤一挤，造型好看，整理盘子，拍照，食用即可

小贴士

反复试，能试出油大油小，喜欢炒饭干点还是湿点，蛋皮嫩的还是全熟
做饭就是熟能生巧，大胆尝试，注意用火安全
下次见