呛拌芹菜花生米的做法和图解,呛拌芹菜花生米怎么做更好吃

我做的是三盘的量，可以根据自己的量少做。煮花生最主要的是花椒大料和盐。花生和蔬菜煮熟的程度自己掌握，喜欢软的多煮一会儿。某天用压力锅煮花生15分钟，也不错。

用料  

呛拌芹菜花生米的做法  

1. 花生米洗净放入锅中加凉水，同时加入花椒，大料、桂皮、葱、姜、香叶、盐、老抽，大火烧开转中小火。煮熟后浸泡两小时。

2. 胡萝卜洗净去皮切丁

3. 芹菜洗净切成小段，粗的部分要改成细条再切小段。

4. 锅中烧开水，将胡萝卜丁焯水，煮熟立即捞出放入凉水中冲凉后沥干备用。锅内的热水直接焯芹菜，熟后捞出放入凉水中冲凉后沥干备用。

5. 捞出沥干水分的花生米、芹菜、胡萝卜放入盐、辣椒油、香油、鸡精、白芝麻拌匀即可。

6. 装盘

7. 压力锅煮花生也可以，上压关炉心火，10分钟。其他部分一样。