用料
| 北豆腐 | 一盒 |
| 花椒 辣椒，葱，生抽，盐，郫县豆瓣辣酱，花椒粉 | 适量 |
锅热入油加入花椒干辣椒煸香，倒入葱和郫县豆瓣辣酱小火煸炒出红油，倒入豆腐老抽，生抽，盐，少少量的糖，加入没过豆腐的水，轻推让调料和水混合均匀，盖上锅盖大火烧开，中火收汁盛盘后撒上适量的花椒粉即可。
小贴士
这个菜呢豆腐可以提前焯水也可以不焯水直接炒，焯水呢豆腐块不容易碎，不焯水嘛当然就是懒办法啦，只要是豆腐入锅后不搅拌不翻炒，用铲子轻推也是不会碎的，怎么做？还是你的地盘听你得儿！
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