单单做辣子鸡太油,不够健康,色泽也较为单一,所以自创这道蒜苗辣子鸡,有红有绿,还有柠檬黄……哈!色香味俱佳喔!
用料
干辣椒 | 一小把 |
鸡腿 | 4只 |
蒜苗 | 1把 |
柠檬 | 3-4片 |
生姜,料酒,花椒粉 | 适量 |
蒜苗辣子鸡的做法
1.将鸡腿肉切成小块,放入姜末,花椒粉,生抽,料酒适量,腌制15分钟,备用;
2.生姜切丝,红杭椒斜切段,另备干辣椒适量;
3.锅烧热,倒入适量油,将佐料炸香;
4.倒入鸡块翻炒至全部变色,转中火,6.7分钟后加入蒜苗一起翻炒,可以少加一点点水,盖上锅盖小焖2.3分钟,使蒜苗熟透,鸡肉很好熟的。
5.开盖后再翻炒一下就可以了,把柠檬片放进去翻动一下就可出锅啦!它们在锅里的状态!抱歉,没有拍更多的图,只顾忙乎啦!