作为绝味十级爱好者平时在家也喜欢自己动手卤些卤味做零食，好久没分享菜谱了分享这份邻居闻了都会流口水的吮指卤味拼盘！
用料
| 所有想卤的肉类及蔬菜 | 看心情 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 料酒 | 多勺 |
| 盐 | 看口味 |
| 老抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 姜片 | 6块 |
| 生抽 | 一小碗 |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
| 花椒辣椒 | 依口味 |
| 辣椒酱 | 两大勺 |
邻居闻了流口水的吮指卤味拼盘的做法
先将肉类焯水洗净，注意在焯水的时候就加姜片和料酒料酒料酒去腥，鸭肠要过凉水会比较爽脆。
![邻居闻了流口水的吮指卤味拼盘的做法步骤图 第2张]( "邻居闻了流口水的吮指卤味拼盘的做法步骤图 第2张")
把配料都准备好，因为家里香料不齐我放的比较少，花椒喜欢吃的多放，辣椒怕辣的少放！
![邻居闻了流口水的吮指卤味拼盘的做法步骤图 第3张]( "邻居闻了流口水的吮指卤味拼盘的做法步骤图 第3张")
起锅倒一点油先爆香蒜瓣，然后放冰糖炒糖色再加香料，我为了拍照后面的都一起下了。
![邻居闻了流口水的吮指卤味拼盘的做法步骤图 第4张]( "邻居闻了流口水的吮指卤味拼盘的做法步骤图 第4张")
炒一会下辣椒酱，我的这份是之前的混合辣椒，所以会比较香，大家根据口味选择辣椒酱就行。
![邻居闻了流口水的吮指卤味拼盘的做法步骤图 第5张]( "邻居闻了流口水的吮指卤味拼盘的做法步骤图 第5张")
然后倒入焯好的肉类翻炒一会，淋两圈生抽一圈老抽，我还加了一点点醋调味，颜色浅的多放老抽，盐不够加盐，做饭就是要随意一点。
![邻居闻了流口水的吮指卤味拼盘的做法步骤图 第6张]( "邻居闻了流口水的吮指卤味拼盘的做法步骤图 第6张")
最后加水刚好过食材，小火焖煮15分钟开盖下蔬菜再焖5分钟开盖收汁就好啦！！
![邻居闻了流口水的吮指卤味拼盘的做法步骤图 第7张]( "邻居闻了流口水的吮指卤味拼盘的做法步骤图 第7张")
小贴士
出锅撒上葱花和芝麻会更好吃哦！