用料
红豆 | 120g |
陈皮 | 适量 |
莲子 | 10g |
冰糖 | 适量 |
水 | 4000g |
陈皮红豆汤的做法
砂锅加水,先放莲子,煮1个小时。
再放入红豆、陈皮煮至软烂,约1个小时。(如果中途感觉水不够,一定要加热水)
出锅前根据个人口味放入冰糖,加盖煮1分钟至完全融化。
我不喜欢放糖,事先盛出来一半,所以视频最后放冰糖的时候感觉比较少。
小贴士
红豆煮熟的状态最好是还是一个完整的样子,但是里面很软烂,当然你也可以煮成你喜欢的口感。如果你是一个上班族,没有时间的话,所有材料放高压锅里30分钟就OK了。陈皮不要放多,要不然会苦的。