今天的食材都是妈妈们可以经常买到,几种食材组合在一起营养搭配丰富,一碗可以满足宝宝一餐的营养需求。
宝宝大些对食物的味道会有一定的追求,不建议过早的加重口味的调味品,通过食材的味道调味,宝宝喜欢,又能养成宝宝良好的饮食习惯。番茄酸甜,牡蛎鲜香,茄子软软的,可以做多点爸爸妈妈一起吃也很赞哦。
#食谱营养#
茄子、番茄和洋葱中都含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,有助于健康排便。
两者还含有一定量的维生素C,有助于促进里脊肉中铁的吸收和利于蛋白质的代谢。番茄中的果酸还能刺激消化液分泌,增强胃口。
适合年龄:18个月以上
难度:中
用具:炒锅、碗、刀、砧板等
用料
茄子 | 25-30g |
西红柿 | 半个 |
里脊肉 | 30g |
彩蔬面 | 20-25g |
洋葱 | 15g |
淀粉 | 少许 |
牡蛎粉、宝宝酱油 | 少许 |
西红柿肉沫炖茄子盖浇面的做法
肉沫中加入少许宝宝有机酱油和淀粉,搅拌均匀腌制一会。
茄子清洗干净后,切成长条形,入锅焯水至熟软。
捞出切丁备用。
番茄尽量挑选成熟的,顶部用刀划十字,放入一个碗中。准备一水壶沸水,对着番茄顶部冲下,直到把番茄淹没(为了番茄比较好剥皮);捞出稍稍冷却去皮。
去皮后的番茄切丁备用,洋葱去皮清洗干净切丁备用。
热锅冷油,洋葱丁放入炒香后加入肉沫,煸炒至变色盛出备用。
热锅冷油,番茄丁入锅,中小火煸炒至番茄出汁成泥。
茄子和肉沫倒入,翻炒几分钟。
加入少许水,盖上锅盖,中小火炖煮一段时间,要收汁最后不要剩下很多汤汁,一点点就可以了。
出锅前加入少许牡蛎粉,搅拌均匀即可。
另外准备一锅清水,中火煮至锅底冒小气泡时下入面,水开后4-5分钟左右捞起放入碗中。
》这样煮的面即没有硬芯,也不会表面口感糊糊的哈。把面捞出,西红柿肉沫炖茄子盖在上面,一碗色香味俱全的宝宝版盖浇面就做好了,大宝小宝都很适合吃哦。
小贴士
小芽营养问答
茄子的营养价值:
茄子属于紫色蔬菜,茄子属于紫色蔬菜,含有丰富的紫色花青素,以及钾、钙、磷、铁等多种微量元素,营养价值极其丰富,烹饪方式多样,不管是蒸、炒、烧还是凉拌,都有其美味独特的口感。
宝宝一次不要吃太多哈,油盐尽量减少。
切开的茄子可用清水浸泡,烹制前再捞出来,这样可以防治茄子变黑,也可以去除茄子的涩味。
小芽本人专业营养师出身,走访中国大多数宝宝食品工厂,无奈很难找到真正健康的宝宝食品,国内亦缺乏真正的婴幼儿食品研发工程师,于是,小芽开始了自主研发之路。