18个月以上
鸡胸肉切成适合入口的小条条,我特意调出的有点微甜的调料,正对宝宝的口味。最后撒上点白芝麻,没别的说的,就是香!
用料
鸡胸肉 | 120克 |
胡萝卜 | 50克 |
黄瓜 | 50克 |
紫甘蓝 | 30克 |
蛋清 | 20克 |
淀粉 | 10克 |
豆腐皮 | 6张 |
油 / 糖 / 葱段 / 素蚝油 / 酱油 | 适量 |
鸡丝豆腐卷【宝宝辅食】的做法
· 参考月龄 ·
18个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
鸡胸肉120克 / 胡萝卜50克 / 黄瓜50克
紫甘蓝30克 / 蛋清20克 / 淀粉10克 / 豆腐皮6张
辅料:油 / 糖 / 葱段 / 素蚝油 / 酱油鸡胸肉切成丝,加入葱段、姜片、蛋清和淀粉。想要更嫩一点的话,也可以用鸡腿肉做。
*葱姜是为了更好地去腥,蛋清和淀粉能够让肉质更嫩一些,孩子也能喜欢吃。黄瓜、胡萝卜和紫甘蓝切成细丝。这些蔬菜也都是可以换成家里现在有的,自己喜欢吃什么都可以放进去。
黄瓜、胡萝卜和紫甘蓝切成细丝。这些蔬菜也都是可以换成家里现在有的,自己喜欢吃什么都可以放进去。
在碗中加入1勺酱油、1勺素蚝油、3克糖和2勺清水,搅拌均匀。这个酱汁调出来是微微的甜咸口,如果是小月龄的宝宝,可以根据情况适当减量。
锅中刷油,放入腌好的肉丝,翻炒到表面微黄。
调好的酱汁倒入锅中,不断翻炒到上色。
肉丝盛出,装盘。
装盘我还是很用心的,盘底用生菜铺底,再摆上蔬菜,撒点白芝麻在肉丝上,一下子就有夏天小清新的味道了。
好,下面咱们就开始卷了!豆皮中放入黄瓜丝、胡萝卜丝和紫甘蓝丝以及肉丝。
*由于各个地区对豆腐皮的叫法不一致,我简单给大家说一下两种豆腐皮的分别哈:
1.在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮,比干豆皮要薄,又称“油豆皮”;
2.压制而成的豆腐皮,与豆腐干近似,与油皮相比明显较厚、稍干,又称为“干豆皮”“千张”“干豆腐”,这次我们用的是就是第二种的干豆皮。卷起,用刀切开。切开的大小是比较适合宝宝手拿的,这样的大小也不用担心容易散。
纵然豆腐皮有百种吃法,最打动我的还是这个豆腐卷。制作全程都没有难点,而且食材完全可以自己搭配,你喜欢吃啥就往里加,味道百变,吃多少次都不会腻!