好吃的鸡肉豆腐饼「宝宝辅食」简单易学的做法

12个月以上
豆腐和肉馅充分融合，让小饼的口感更加软嫩，也更好咀嚼。吃起来没有发柴的感觉，是平时不喜欢肉肉的宝宝，也很能够接受的一种口感。

用料  

鸡肉豆腐饼【宝宝辅食】的做法  

1. · 参考月龄 ·
   12个月以上，对食材不过敏的宝宝
   · 食材准备 ·
   鸡胸肉200克 / 豆腐80克
   蛋清30克 / 胡萝卜15克 / 圆葱15克 / 淀粉15克
   辅料：油、香菇粉、盐

2. 鸡胸肉、胡萝卜和圆葱切成小丁。我用的鸡胸肉，如果想要更嫩一点的，可以换成鸡腿肉或者是家里现成的其他肉类。也可以加上其他宝宝喜欢的蔬菜，像是西蓝花什么的。

3. 切好的小丁加入到料理机当中。

4. 加入豆腐、淀粉、蛋清、鲜菇粉和适量盐。我这次用的是老豆腐，有的地方也叫北豆腐，它的水分含量低，更容易成型。

5. 搅打到足够细腻的程度，倒出。这里一定要搅打到足够细腻，不要有太多块块残渣。

6. 锅中刷油，并且在双手上也刷上油。双手刷油，是为了能够更好的揉成团。

7. 取适量的肉泥整理成椭圆形的形状，放入锅中。

8. 小火煎到小饼底部定型，翻面。火不要太大，这里如果对自己不太有信心的姐妹，可以做得稍微薄一点、小一点，更好熟。

9. 煎到表面微黄，熟透取出。

10. 豆腐的加入，让鸡肉饼发生了翻天覆地的变化，不老不柴。滑嫩的豆腐起到了柔和口感的作用，唇舌也能够感受到豆腐的存在，每一口都是小惊喜。