不正宗大盘鸡的做法和图解,不正宗大盘鸡怎么做更好吃

孩子喜欢吃大盘鸡，但不能吃辣，所以辣椒放的少，若是要正宗一点，需要多放些辣椒。

用料  

不正宗大盘鸡的做法  

1. 一只鸡洗净，剁成块，沥干水分

2. 在不粘锅里，用小火将土豆块表面煎焦

3. 煎成这样差不多了，多翻动，别煎糊了。

4. 放油，加入姜，蒜，八角，辣椒，炒香

5. 鸡块不焯水，直接炒

6. 待鸡块发白时，淋入料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1勺。

7. 加水，没过鸡块，加入适量盐，花椒，大火烧开，小火慢炖1小时

8. 加入土豆，补小半勺老抽，适量盐，继续小火炖至汤汁粘稠。快出锅时加入青椒块。

9. 完成，汤汁拿来拌面最美味