好吃的曼食慢语 | 囤货党的6种三文鱼吃法（2）简单易学的做法

自从我开启备菜思维，真的是打开新世界的大门：恰当的保存能让食材的新鲜度很长时间都不受损，一次性备菜也让之后的下厨都变得很简单。既不怕囤货浪费，也大大提高了在家吃饭的热情。

备菜本身也不难，难的是怎么做出不同口味吃不腻。这里教大家腌制【味噌渍三文鱼】，然后制作【三文鱼西京烧】和【三文鱼炖萝卜】这两道菜。

用料  

曼食慢语 | 囤货党的6种三文鱼吃法（2）的做法  

1. 味噌渍三文鱼腌制：三文鱼切块，加入盐、2小勺清酒，抹匀腌制20分钟，让鱼肉出出水。

2. 味噌渍三文鱼腌制：擦干三文鱼水分，再用米酒汁、2大勺清酒、白味噌100g、糖腌制。

3. 三文鱼西京烧：味噌渍三文鱼解冻后，擦掉表面酱汁，烤箱220度烤10分钟即可。

4. 三文鱼炖萝卜：将白萝卜切块，大葱切段，姜切片备用。

5. 三文鱼解冻后擦掉表面酱汁，切块煎熟。

6. 起油锅，放入葱段、姜片炒香，加入白萝卜、水，等萝卜炖软后，加入三文鱼，直至炖出奶白色浓汤。

7. 加盐、糖调味，起锅撒白胡椒。