小时候最喜欢吃的菜之一!只要去奶奶家就会做给我吃~
现在自己成家当厨娘了。想要吃的健康一些,特省去油炸排骨那一步,改成了翻炒。味道一样好哦!
用料
肋排 | 500克 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 5片 |
葱 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
镇江陈醋 | 5勺 |
冰糖 | 15粒 |
生抽 | 2勺 |
芝麻 | 适量 |
糖醋排骨(健康懒人版)的做法
最好买前排,过水。
放少少油,下葱姜蒜爆炒一下,倒入排骨翻炒两下,加入料酒继续翻炒几下,加入漫过排骨的冷水小火焖。
差不多焖了45分钟后,加生抽、醋、冰糖再煮10分钟入味。
最后五分钟大火翻炒收汁,此时可加入适量芝麻。完成!