用料
| 五花肉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱，姜 | 适量 |
| 十三香，蚝油，酱油 | 各10克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 味精 | 2克 |
| 地瓜粉 | 10克 |
| 白面 | 100—150克 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 2克 |
厨师培训课·红烧狮子头的做法
和馅:肉馅放入小料抓匀，加适量温水，放入提前泡好的地瓜粉(不要水)抓匀，放白面
![厨师培训课·红烧狮子头的做法步骤图 第2张]( "厨师培训课·红烧狮子头的做法步骤图 第2张")
下锅炸:油温六七成热下锅炸5—6分熟，备用。
![厨师培训课·红烧狮子头的做法步骤图 第3张]( "厨师培训课·红烧狮子头的做法步骤图 第3张")
煮汁:葱姜炸香，放番茄酱、水、老抽、酱油、盐、鸡精、味精各适量，加水没过丸子煮40分钟捞出，煮汁，大火收汁，淋料油，淋到狮子头上即可。
![厨师培训课·红烧狮子头的做法步骤图 第4张]( "厨师培训课·红烧狮子头的做法步骤图 第4张")
厨师培训课·红烧狮子头的做法步骤及图解,美味正宗的厨师培训课·红烧狮子头做法
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