这道菜有肉有菜,热腾腾的一锅,特别是豆腐,吸饱了鲜美的汤汁,诱人的很,太适合这种大冷天了,而且还特下饭~
除了配料表中食材,也可以加点其他你喜欢的配菜,比如金针菇、粉丝等等,调味特别简单,生抽,老抽,蚝油,我这次用的是李锦记旧庄蚝油,这个蚝油我要重点介绍一下,比我以前用过的很多蚝油都更好,从它的配料表就能看出来,第一位是蚝汁,想想我以前买的都是第一位是水的,真的差很多,炒菜的时候加一点,可以闻到天然的蚝香气,而且加了旧庄蚝油就可以不用额外加盐和糖,因为它的咸度是刚好的,还有微微的甘甜。配料表里还能看出来的另一点的就是它不添加防腐剂,像我们家里有娃的,用着特别放心。
用料
老豆腐 | 1块 |
娃娃菜 | 1颗 |
鸡蛋 | 1个 |
五花肉片 | 适量 |
李锦记旧庄蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
大蒜 | 适量 |
葱 | 适量 |
小米辣 | 思路 |
蚝汁猪肉豆腐煲的做法
准备好所有材料
豆腐切片, 裹上鸡蛋液
煎至金黄盛起
准备一碗酱汁:旧庄蚝油2勺,生抽1勺,老抽1勺拌匀
旧庄蚝油不添加防腐剂,用完记得放冰箱冷藏保存
锅里放入五花肉片,煎出一些油脂
炒香葱、蒜、小米辣
砂锅里依次放入娃娃菜,煎豆腐,五花肉蒜末
浇上酱汁和一点水
中小火煮7-8分钟即可
来个大合照