最近好酸甜口味儿,可能是广州天太热了,食欲下降。当然,主要是想试试我家娃究竟爱吃什么菜,或者什么菜能让她多吃两口饭눈_눈
用料
里脊 | 150克 |
土豆淀粉 | 80克 |
亨氏番茄酱 | 50克 |
李锦记甜辣酱 | 50克 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
胡萝卜 | 少许 |
大葱 | 少许 |
香菜 | 1棵 |
大蒜 | 2瓣 |
白糖 | 20克 |
狸猫家——锅包肉的做法
准备材料
胡萝卜、大葱切丝,香菜切段,大蒜切片。
里脊切成大薄片,加少许盐和胡椒粉捉匀,腌15分钟。
加入湿的土豆淀粉捉匀。
热锅下油,6、7成热时逐片加入里脊,尽量让每片都舒展开。(猫筷子功不好,直接用爪子把肉摊平再滑下锅的(ಡωಡ))
炸至微微金黄捞起沥油。锅中油加热至8成,再把肉倒进去炸个30秒,捞起沥油。(这一步是为了肉更酥脆)
重新起锅,下大葱,胡萝卜,香菜和蒜片炒出香味。
倒入酸甜汁(番茄酱+甜辣酱+白糖+少许清水)。小火煮至起泡。
倒入炸好的肉片。
熄火,翻炒,让每片肉都裹上酸甜汁即可。