偶尔在市场见到好大一盆剥好的蚬肉,问问价钱,13块一斤,买了买了(๑><๑)
用料
蚬子肉 | 250克 |
酸豆角 | 5根 |
朝天椒 | 2只 |
姜 | 5片 |
青椒 | 半根 |
葱白 | 1段 |
糖 | 适量 |
蚝油 | 1汤匙 |
狸猫家——酸豆角炒蚬肉的做法
蚬子肉,洗净沥水备用
酸豆角、朝天椒、葱白切粒,青椒切丝,姜切片
热锅爆香姜葱
倒入蚬子肉翻炒,水份稍干后加入酸豆角、朝天椒
加入糖和蚝油,翻炒均匀
水份炒干后加入青椒丝,稍稍炒均匀
装盘
中午吃的白粥,配这个菜简直不能太搭
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小贴士
酸豆角要用水先泡5分钟左右,不然太咸了