青番茄炒肉片的做法和图解,青番茄炒肉片怎么做更好吃

我对番茄这种蔬菜，就是不爱也不恨，番茄鸡蛋汤番茄圆子汤什么的，我可以喝汤，但是番茄一口都不会动。所以番茄在我家桌子上出现的概率很低，估计两三个月吃一次吧。


朋友搬了新家，阳台外面有一块巨大的花坛可以兄弟，朋友的婆婆种了各种蔬菜，番茄，四季豆，豇豆，藤藤菜，红苕，包谷，还有南瓜。番茄是青色的，比较特别，就是这个品种，不会变红，长到自然腐烂也不会变红。

用料  

青番茄炒肉片的做法  

1. 摘的青番茄。

2. 腰柳儿这个位置的肉，我不知道其他地方怎么叫。这么一根腰柳，大概5两，一半炒了青番茄，一半煮了滑子菇汤。滑子菇汤也有菜谱，你们自己翻我的菜谱哈。

3. 老姜剁细，番茄开切。

4. 番茄切开也不会有红色的。

5. 猪肉切片。

6. 先加入盐和菜油，拌匀，然后加入红苕粉。

7. 拌匀，静置10分钟。

8. 锅里放菜油，五成热的时候加入姜粒。

9. 倒入肉片，快速翻炒，断生就可以起锅待用。

10. 剩下的油用来炒番茄哈，记得加一点盐。

11. 番茄块炒软的时候，倒入肉片。翻炒一会，加入鸡精，准备起锅。

12. 盛盘。

13. 青番茄特写来一张。

小贴士

青番茄我没去皮。