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朋友送的小鱼仔,已经油炸过并且放过盐巴,处理好的。
用料
辣炒小鱼仔的做法
调料备好,热锅放油,姜片蒜末小米辣爆锅,加入鱼仔翻炒,淋入料酒翻炒,耗油味极鲜淀粉调汁闷一分钟,下葱翻炒起锅
鱼仔处理一定要去内脏,盐巴和一勺醋腌制20分钟再小火油炸
小贴士
闷一分钟很有必要,入味!