全家都爱吃的番茄牛腩的做法步骤及图解,美味正宗的全家都爱吃的番茄牛腩做法

此菜不做便罢
一做便是一大锅
特别是汤汁
泡饭都能吃两大碗😃

用料  

全家都爱吃的番茄牛腩的做法  

1. 牛腩切两公分的方块，清水泡三个小时，中间换两次水，去血水

2. 洋葱，胡萝卜，西红柿(西红柿选大点的，汤汁更浓郁)，土豆，洗好，该去皮的去皮

3. 调味料准备好

4. 锅里加水，放入去血水的牛腩块，加葱段，姜片，一茶匙料酒，大火煮开，小火闷一分钟，捞出冲洗干净，沥干水分

5. 牛肉焯水的时间可以把胡萝卜，洋葱，西红柿切好，土豆不要切那么早，后面要放进去的时候再切，切早了会氧化变黑

6. 炒锅里凉油，放去冰糖，小火炒糖色，倒入牛肉，翻炒均匀

7. 放入碗里所有的调味料，翻炒出香味，溜一茶匙料酒，两茶匙生抽，翻炒两分钟，雨露均沾，然后移到砂锅，注入少量的白开水，先不要放太多水，因为还有西红柿，胡萝卜啥的，锅子会装不下哈

8. 重新起锅，放油，先放入洋葱，炒出香味，再倒入胡萝卜和西红柿，炒一会，待胡萝卜变软，西红柿炒出汤汁

9. 全部倒入砂锅，满满的一锅吧😎，盖上锅盖，开始炖吧！我这大概炖了三个小时，等到汤汁剩下三分之一的时候，土豆切滚刀状，放进去，继续炖10分钟

10. 放适量盐调味，出锅，撒葱花，这一锅，有菜有汤😍想要汤少点的话，就再多炖一会吧

小贴士

1.番茄我没去皮，去皮的话会流失很多番茄素，炖好了把皮夹出来就可以了
2.要用开水，冷水会使牛肉吃起来很硬