茄汁藕丁怎么做才好吃,最正宗的茄汁藕丁制作方法

酸酸甜甜的味道通常很受欢迎，尤其是小孩子。上个月用茄汁做了藕片准备传菜时搜菜谱交作业，发现厨房没有该菜谱，后来入库瞎搞，有厨友建议写菜谱，今天休息得空，买了一段藕，操作起来，其实蛮简单的，主要是拿捏味道，下面食材及佐料都用秤称过，准确无误，这个味道是我们家喜欢的口感。

用料  

茄汁藕丁的做法  

1. 准备主要食材：藕丁、番茄丁、葱花、番茄酱

2. 奶锅烧开水下藕丁，煮两分钟后倒入白醋中小火煮8分钟捞起沥干水备用

3. 炒锅加热后倒入30克玉米油

4. 油温上升后倒入番茄丁，中火翻炒

5. 继续翻炒至番茄出汁

6. 有点收汁的感觉放盐拌均

7. 加入番茄酱一起翻炒

8. 番茄酱与西红柿丁完全融合的状态

9. 倒入白醋煮过的藕丁一起翻炒

10. 加入白砂糖一起翻炒

11. 加入味精翻炒

12. 这样的状态基本差不多了

13. 撒葱花，装盘
    是不是很简单呢✌🏿

小贴士

注意控制火候
喜欢辣的朋友可以在步骤4⃣️放点辣椒和大蒜末同西红柿丁一起炒，味道不会错哒😋