糖醋藕丁的改版,对于嗜辣如命的我来说,没有辣的菜是不完的,对糖醋藕丁进行了一定的调整,在毫无食欲的夏天来说吃起来非常开胃。
用料
藕 | 2节 |
糖 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
蒜子 | 2瓣 |
辣椒 | 2个 |
番茄酱 | 3勺 |
淀粉 | 少量 |
烧藕丁的做法
莲藕去皮切丁洗净,辣椒,蒜子切丁
起锅烧水,水开放入莲藕,煮10
到15分钟左右,捞出热锅放油,油热后放入藕丁翻炒,炒干多余水分,放入蒜头,辣椒
翻炒至香味溢出,加入生抽,老抽,番茄酱,糖,均匀炒开
加入清水差不多没入藕丁,搅拌几下,让调味料均匀布满锅内,盖上锅盖。小火炖20分钟左右,加入淀粉,转大火,收汁。
小贴士
1,开水熬煮后的时间由自己定,个人不喜欢特别脆的,所以时间长一点
2.酱油和糖醋的量可按个人喜好来添加
3.有条件可凉后放冰箱冷藏一会,可当凉菜吃,口感更佳