非常快捷简单却又鲜美的番茄酸汤龙利鱼煲,冻豆腐真是宝贝,吸收了鲜美的酸汤,吃起来比鱼还美味!这道菜中的配菜可按照您的个人喜好随意替换,但是粉丝,冻豆腐,洋葱这三样建议您一定保留!
照这个方子做出来的番茄鱼煲绝对非常下饭,老人小孩都很方便吃!
用料
鱼块 | 500g |
西红柿 | 2个 |
冻豆腐 | 1块 |
细粉丝 | 1把 |
洋葱 | 1个 |
生菜 | 小半个 |
胡椒粉 | 适量 |
葱花 | 适量 |
蒜 | 三瓣 |
生抽 | 三勺 |
蚝油 | 两勺 |
鸡精 | 1勺 |
芝麻油 | 1勺 |
番茄酸汤冻豆腐粉丝龙利鱼煲的做法
龙利鱼(巴沙鱼)切小块加适量生粉、生抽胡椒粉,盐腌制一会儿(10分钟左右),西红柿,冻豆腐切块,粉丝热水泡软,洋葱切丁,生菜切段。葱切末,蒜切片。
油热下蒜,下番茄翻炒,加两大勺番茄酱,炒出红油,加入洋葱炒软,加鱼块,粉丝,冻豆腐,再加热水没过食材,假如一勺鸡精,一勺蚝油,两勺生抽。
水开,再加一勺番茄酱,撒白胡椒粉(多撒点),葱花,盖上锅盖炖上片刻,加盐,淋上芝麻油出锅!
我确保您这样做出来的番茄鱼煲非常好吃!!
如果您喜欢,还可以加入金针菇,喜欢酸辣口的,可以在炝锅的时候切上两颗小米椒!
小贴士
龙利鱼,巴沙鱼,都可以,刺少的鱼都适用!
冻豆腐吸满了汤汁真是极品!
洋葱最好选用紫皮洋葱,白皮味略轻,但也可。
白胡椒多撒!