由于在国外很少能吃到新鲜的鱼,超市里都是这样片好的鱼,所以选择来做一个龙利鱼咯!
用料
西红柿 | 5个 |
龙利鱼 | 两份 |
豆腐 | 一块 |
黑胡椒 | 适量 |
蒜瓣 | 两瓣 |
【海外党】番茄龙利鱼豆腐汤的做法
准备食材。
由于不喜欢番茄酱,选择多一点的西红柿来煮汤。
豆腐选择中等硬度的比较好哦,就是medium firm的。
这儿的龙利鱼卖的小块,所以买了两份,单人吃一份足够啦。超市里叫 sole fillets。煮一锅热水后关火,把西红柿划了十字放进去呆一块儿,5-10分钟吧,就很好剥皮了。
剥皮之后切小块儿,记得把顶上的蒂可以去掉,因为比较硬。龙利鱼切块儿之后撒盐和黑胡椒粉,用手捏匀,放置一旁,准备西红柿和豆腐等。
豆腐也切小块儿之后,热锅。
放两三片蒜瓣煸香。
加入西红柿不停翻炒。
直到析出大量的汁水。玩会儿手机,中间试几次味道,选择性放入少量糖和盐,最后等到汤水收的差不多就行啦!可以出锅咯!