up主常年不吃主食,所以挑战了没有饭的蛋包饭!这样也更好控制摄入量~
我做饭全凭野路子,唯一的宗旨就是要好吃!这个菜谱很简单,适合新手,也很适合哄骗挑食宝宝多吃菜哦!
用料
鸡蛋 | 3个 |
洋葱 | 1/3个 |
胡萝卜 | 半根 |
蒜黄 | 5-6根 |
培根 | 2片 |
马苏里拉奶酪 | 一片 |
盐 | 少许 |
白糖 | 少许 |
番茄酱 | 一丢丢装饰用 |
泰式辣椒酱 | 一丢丢装饰用 |
无盐黄油 | 食指体积大小 |
超快手!蛋包饭没有饭!的做法
1.鸡蛋加入半小勺盐,两小勺水,打匀。
2.所有配菜切小丁。1.大火热锅。手在锅上15cm差不多能感受到锅热来,就加入黄油。
2.待黄油固体融化,加入少许盐、糖,转中火,翻炒配菜。
3.待配菜整体体积变小(大概5-6分钟),盛出备用。1.不用洗锅,保持锅热,大火加入橄榄油。(橄榄油量可以参考食指体积)
2.转小火,倒入蛋液,使蛋液铺平锅底。在蛋液上层没有完全凝固的时候,加入配菜,摆成如图形状。
加入奶酪。
1.不等奶酪融化,用铲子把蛋皮掀起来,盖住配菜。
2.继续加热半分钟到一分钟,期间始终保持小火。挤上番茄酱和泰式辣酱,可以开吃啦!
小贴士
1.蕃茄酱用味好美的就够了,便宜大碗!辣酱我用的deSIAM的,也很实惠。
2.盛出的时候,蛋皮很软容易碎,建议大家直接抬起锅,把菜品倒入餐盘。
3.黄油和橄榄油的最终摄取都比菜籽油热量低,建议抛弃菜籽油。
4.如果用不粘锅的话,蛋皮那一步可以不倒油。
5.想要切开拉丝效果,奶酪加倍。
6.想要传统风味,就在配菜里加入一个去皮西红柿,再加入一些番茄酱吧!