炒兔子🐰怎么做才好吃,最正宗的炒兔子🐰制作方法

据说兔子进了四川就出不来了，今天是最经典的四川自贡家常菜——炒兔子🐰。

用料  

炒兔子🐰的做法  

1. 1.淹兔子🐰，加料酒，盐
   2.泡海椒切成段
   3.莴笋去皮滚刀切成小坨。
   4.长青椒大概十多根切成段
   5.蒜姜切碎

2. 1.油快熟时加花椒。
   2.花椒变颜色后放入姜蒜炒香放兔子🐰

3. 1.兔子🐰变颜色后加入泡海椒
   2.加入陈皮（🐰和🍊皮更配哦！炒兔子加陈皮非常好吃。陈皮就是橘子皮晒干，不过我炒兔子都是直接用刚吃了的橘子的皮炒的。( ͡° ͜ʖ ͡°)所以我没有加，因为橘子是冬天产的。(๑• . •๑) ）

4. 1.加入一勺豆瓣酱炒出红油后再炒一会儿。（这个一会儿就是我把厨房给收拾干净了，碗洗了菜板刀洗了。收拾的中间记得翻他哦。☀）

5. 1.加入青辣椒，炒它。直到青椒炒熟。（我只加了青椒，莴笋准备明天吃他的时候再加进去。这一步可以只加莴笋或者青椒，也可以一起加，看你自己。🙃）
   2.尝味道，加盐和味精（🙋一定要尝味道再加，不然咸淡都只能靠运气了。因为我就没有尝，然后它就咸了。😓😊😄）
   3.起锅关火。

小贴士

1.一定要加料酒，可以去除兔子的腥味。
2.青椒和泡海椒的用量看你自己可不可以吃辣
3.炒兔子🐰必有🍊陈皮。