爆炒双椒兔🐰的做法和图解,爆炒双椒兔🐰怎么做更好吃

炎炎夏日
汗流浃背
三五好友
冻啤七八

双椒兔肉……
呃，编不下去了！
好吧！干杯！🍻

用料  

爆炒双椒兔🐰的做法  

1. 买兔子的时候让老板剁成小块，回家把个别大块的改到。兔肉洗净，沥干水分！

2. 腌制兔肉👇用手抓匀，腌制半小时以上
   
   盐2g
   鸡精4g
   五香粉4g
   白胡椒2g
   红薯淀粉6g
   生抽15毫升
   料酒15毫升
   菜籽油20毫升
   
   
   二荆条、小米辣、泡椒、大葱切段
   生姜、泡姜切丝
   大蒜切小颗

3. 起锅烧油！油温五成热时下入腌制好的兔肉
   
   油一定要宽，油炸兔肉快速锁住肉里的水分，不会糊锅，而且肉质鲜嫩（油少了，就叫干煸了）
   
   

4. 炒至如图断生，捞出备用！

5. 锅里留油！下入葱姜蒜花椒爆香

6. 几分钟后，下入泡姜泡椒二荆条小米辣继续翻炒，激发出所有配料的香味

7. 再次倒入兔肉。放一些蚝油提味儿（不是必须也可以不放）

8. 出锅啦！每粒兔丁儿味道都非常丰富好吃😋一吃就停不下来了！越辣越想吃！

9. 做法很简单。我把所需配料都写的很清楚，新手宝宝也不会失误！三五好友，配上冻啤酒🍻 不要太享受啦！

小贴士

1⃣️大家一定注意哦，双椒兔和冷吃兔不一样，在第三步骤时不需要把肉肉炸干！（想做冷吃兔的朋友可以参加我前面的菜谱《好吃嘴辣子鸡》，把鸡肉换成兔肉就好了，做法是一样的）双椒兔肉质一定要嫩才是成功的！

2⃣️吃不辣的朋友可以不放小米辣，如果要颜色好看，可以放圆红椒！我一直觉得做菜一定是讨自己的味蕾，不一拘泥于菜谱。大家完全可以根据我的菜谱做出自己的喜欢的口味！还是那句话，我只是步骤整理师🤪

3⃣️兔肉还可以比我今天做的切小一点点，因为我实在懒了，不想再切了。这点大家不要学我！

4⃣️ 注意盐味的把控！我放的是我妈的老坛酸菜（泡姜泡辣椒）很咸，所以开始一定不要放太多盐哦。一定要尝过后缺味儿再增添！大家做的时候也要注意自家泡菜的味道！

好了，尝试做一下吧！享受生活，比什么都重要！

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