爆炒螃蟹 潮味家常的做法步骤及图解,美味正宗的爆炒螃蟹 潮味家常做法

有幸太太乐给我的复赛机会，收到助力包，我开心，要多做几个家常菜，家常菜，要简单快手好吃，与大家分享下厨房的快乐！

爆炒螃蟹，潮汕本地肉蟹，肉多，比较鲜美！

用料  

爆炒螃蟹 潮味家常的做法  

1. 螃蟹我一般都是买回来，先放冰箱冷冻室，让螃蟹睡一觉，才拿出来清洗干净，第一不杀生，第二怕给夹了😄！起码要冻几个小时以上，处理螃蟹要小心哦！

2. 配料集合

3. 姜  葱  蒜  辣椒切小件，备用。

4. 看图，把不要的东西拿掉，我也叫不出啥，一手拿手机，不太方便。

5. 去掉不要的东西，还要清洗干净，最后这样。

6. 切件，不用腌制，备用。

7. 起锅热油放姜👇，看下面步骤，其实很简单。

8. 放大蒜

9. 热出香味，把螃蟹放进去。

10. 翻炒几下，东西轻点！

11. 加入太太乐酱油，口味随意，咸淡自己调整，加入适量热水。

12. 翻炒几下，盖上盖子，看到螃蟹变色就差不多了。

13. 准备少许生粉

14. 加入适量清水，拌一拌。

15. 打开锅盖，把葱和辣椒放进去。

16. 翻炒几下加入粉水，勾芡。

17. 继续翻炒几下

18. 好了关火。

19. 新鲜的螃蟹，不用添加太多东西，姜  葱   蒜  酱油必不可少，煮螃蟹粥也要少许酱油。

20. 感谢太太乐，给我助力包，做好吃美味的家常菜！

21. 上桌

22. 。

小贴士

我的厨房故事！开心下厨房！
咸淡酸辣各家吃法不一样，炒菜要灵活安排，没有几克几克的计量哦！