排骨肉质细嫩,做起来没什么难度,即使是厨房小白也不怕出错。用来煲汤鲜美又有肉感,最家常的红烧做法,家里有客人也端得上桌。糖醋排骨--以糖的甜、醋的酸中和了脂肪的腻,这样的搭配一定让你无法拒绝。如果吃腻了红烧,那今天一定不要错过了。
用料
排骨500g | 冰糖40g |
白砂糖15g | 生抽20g |
老抽20g | 香醋200g |
料酒适量 | 姜片4片 |
葱适量 | 白芝麻 |
相思不苦,有糖醋排骨的做法
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生活总让我们负重前行,美食总是不缺席地温暖着我们的心胃,在这里食味君用一道道用心推荐的美食记录生活的滋味。姜切片,葱切段
排骨冷水下锅,焯水,洗净备用
热锅下油,放入姜片和葱段煸香,再加入排骨,排骨炒至表面微微起焦
加入料酒、生抽、老抽,炒匀
加入适量热水,加入白砂糖、冰糖、倒入2/3香醋,煮开后,转小火闷30分钟
挑出姜葱,再将剩余的香醋70g倒入,转大火收汁
上盘,撒上适量的芝麻,开始吮排骨.....