今天小恒为大家带来的是一道经典意式乡村料理【菠菜奶酪】,菠菜的清新,奶酪的浓醇合二为一,一口下去满满的幸福。配上大量蔬菜,就算大口吃奶酪也不怕胖了,而且做法十分简单,下面我们就来看看吧!
用料
菠菜 | 500g |
马苏里拉奶酪 | 150g |
橄榄油 | 15g |
蒜 | 1瓣 |
盐 | 适量 |
意式经典乡村料理【菠菜奶酪】的做法
菠菜洗净备用,马苏里拉奶酪切片;
冷锅倒入橄榄油和大蒜,小火煎至蒜香飘出;
加入盐和菠菜,转中火轻轻翻炒至菠菜变软;
菠菜变软后将蒜挑出;
放入切好的马苏里拉奶酪;
盖上锅盖,至马苏里拉奶酪融化即可。
小贴士
①.国内贩售的马苏里拉奶酪多数都是丝状,和我手里的这种球状除了含水量不同以外其他的效果基本一样。
②.奶酪的量可以按个人喜好自行调节。
③.也可以换成其他奶酪,只不过马苏里拉奶酪拉丝效果好,所以我用的这种。
④.好的初榨橄榄油要用大火加热,会破坏其营养成分,所以一开始一定不能开大火。
⑤.放入马苏里拉奶酪的时候,可以适当调整一下位置,这样最后的成品造型会比较好看。
⑥.口味比较重的话,可以撒上适量黑胡椒再食用,别有一番风味哦!