>
用料
蒜蓉虾仁西兰花的做法
西兰花加盐浸泡半小时,洗净切成小朵
将虾仁用少许生抽、淀粉腌制十五分钟
将蒜切成蒜末
烧水,加入半勺盐,水开下入西兰花,焯烫一到两分钟,至颜色翠绿捞出,控干水份
将锅烧热,倒入油,加入蒜末,爆香
下入虾仁,大火翻炒
下入西兰花,倒入两大勺耗油,大火翻炒
小贴士
虾仁不宜炒制时间过长,大火翻炒几下即可出锅。