快熟蒜蓉丝瓜的做法和图解,快熟蒜蓉丝瓜怎么做更好吃

受母上大人影响，总觉得用丝瓜炒蛋经典搭配，有点“烂叽叽”
所以丝瓜一直喜欢清炒，加一点蒜蓉，味道层次有了，颜色还很“小清新”
很适合春天

用料  

快熟蒜蓉丝瓜的做法  

1. 丝瓜去皮

2. 对半一切为二，再一节一节切开，不要切的太薄，每个“月牙”有小指那么厚

3. 将大蒜压平，切碎，干辣椒一分为二，将里面辣椒仔到干净

4. 配料，主料就齐全了

5. 冷锅下油，六成熟的时候下蒜粒，干辣椒，小火炒一下，直到出蒜香

6. 等到蒜香出来的时候，倒入切好的丝瓜，大火翻炒

7. 丝瓜炒的两面金黄，然后变软的时候，倒入开水，转小火慢慢“熬一下”

8. 等到丝瓜完全变软，出汤汁，卤子有点发白发粘，要出锅的时候，再放盐

9. 放完盐以后，翻炒一下入味即可，盐放过后，丝瓜锅里的时间不要长，出锅

10. 这是炖出奶汤的感觉

小贴士

1.丝瓜去皮切好后，如果不立刻烧，用盐水泡起来，不然丝瓜会变黑；2.要是丝瓜炒完发黑，还有可能事丝瓜本身买的不新鲜