用料
丝瓜 | 1根 |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜头酥 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
食用油 | 适量 |
葱花 | 适量(可放可不放 |
辣椒碎 | 适量 |
葱和辣椒切碎备用,蒜头切碎蒜蓉备用。
丝瓜稍微刨干净点皮,因为皮带点点苦。切碌型,大概3cm高左右。
把生蒜蓉和蒜头酥蚝油生抽少许盐食用油混合拌匀做一个蒜蓉酱。(我不喜太重蒜蓉味,所以生蒜蓉我比较放得少,喜欢蒜味重的可以多放生蒜蓉)
垫底可以放粉丝或者芽菜,可放可不放。然后铺上丝瓜碌再逐个放上蒜蓉酱,水开后再下锅大火隔水蒸5分钟即可。
5分钟后洒上葱花即可~