「27-28」🔥消耗丝瓜：丝瓜蛋汤+蒜蓉丝瓜（蒜蓉粉丝虾）的做法步骤及图解,美味正宗的「27-28」🔥消耗丝瓜：丝瓜蛋汤+蒜蓉丝瓜（蒜蓉粉丝虾）做法

原本不是很喜欢的食材
总是能通过一食多吃让人重新爱上它
上回做了全芋宴

今天做丝瓜宴

*丝瓜和菠菜白萝卜不能同食
*丝瓜和虾仁同食润肺
*虾不要与南瓜、荷兰豆、苦瓜、黄豆、浓茶、果汁、番茄、橙子、葡萄、猪肉、鸡肉，别喝酒

用料  

【27-28】🔥消耗丝瓜：丝瓜蛋汤+蒜蓉丝瓜（蒜蓉粉丝虾）的做法  

1. 按配料表准备上述食材，并进行预处理：
   
   1.丝瓜去皮，做汤的部分滚刀切，做蒜蓉粉丝的部分随意
   2.水煮冬笋，滚刀切
   3.鸡蛋，加适量水打散备用
   4.粉丝，用热水浸泡3min备用
   5.虾，虾头切下放一边备用（处理好虾胃），虾身从中间劈开（放入装有料酒生抽的碗中腌制10min备用）
   
   

2. 【蒜蓉粉丝做法】
   
   粉丝铺底，摆上虾（虾腹朝上，留有壳的一面朝下）与丝瓜

3. 调制蒜蓉酱
   
   舀入3.5大勺油（火锅勺），四成油温时，加入准备的一半蒜蓉（约一头蒜），中火炒至淡黄色（不要等到变金黄色）时加入另一半蒜蓉与小米椒碎搅拌均匀，并加入一勺蚝油，3小调羹生抽。
   
   蒜蓉份量够足才香。

4. 将调制好的蒜蓉酱淋在菜上，再上锅蒸4-5min即可（虾开背后容易熟，时间长口感会比较老）
   
   上菜前撒上葱花，再淋上一勺热油激发香味即可。
   
   蒜蓉酱调得好，虾和丝瓜都很赞～

5. 【丝瓜鸡蛋汤】特别简单～
   
   1.起锅烧油，放入处理好的虾头煸出红油，加水煮5min后捞出虾头。
   
   2.另外起锅烧油，油热后，将之前准备好的蛋液倒入。炒好蛋后将蛋推到一边，继续用剩余的油爆香蒜头，然后将这些倒入之前煮虾头的汤中。
   
   3.汤中加入丝瓜、冬笋、干贝，用蔬之鲜、盐、料酒调味，加入姜让口感更有层次。
   
   4.煮5min左右即可，关火焖一会儿让丝瓜更入味。

小贴士

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