Eat Fit 轻食 - 蒸西兰花的做法步骤及图解,美味正宗的Eat Fit 轻食 - 蒸西兰花做法

之前分享过花椰菜这个减肥好朋友，我觉得西兰花也是我的好朋友，满满的饱腹感但低卡路里，而且做的好的话，清脆香甜，比较不会像吃草的感觉。但好多人做西兰花的时候最烦恼的是，要不是做的过熟就是做的太硬。

其实煮蔬菜估计大家都有这个烦恼，因为容易熟，一旦没控制好时间，不是过熟就是过生，时间要怎么控制的好呢？给大家一个tips，要记住，你关火后其实食材仍然保持高温的状态，这也就是说它还在“煮”，蔬菜又是一种比较容易熟的食材，因此我的一个心得是，当你觉得它9分熟了就可以关火，当上盘后就基本十分熟了，反正蔬菜不全熟吃了也不会坏肚子，多观察每次煮的时间和食材熟的程度自己慢慢领会吧。

至于西兰花，这里就给大家分享一个又健康又方便的西兰花做法 - 清蒸！

没错，是清蒸！这个方法其实是西人教我的，只是我这个徒弟已经超越了师傅太多了，主要原因是西人总是在multi-tasking，容易分心的他，当然会容易错过了煮的时间，我之前实验了好几次都过熟，终于我现在能做出清脆香甜的西兰花。

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用料  

Eat Fit 轻食 - 蒸西兰花的做法  

1. 西兰花洗干净切大块

2. 烧开水，水开后，放进西兰花去蒸，记住，蒸的时间是3分钟，不多也不少

3. 3分钟后出锅，我试过最多让西兰花放在锅里继续焖大概15秒，西兰花还是脆脆的

4. 我是用这样的蒸笼去蒸，如果放在盘子上蒸，我建议先将盘子放进锅里一起跟热水烧开，这样盘子就是热的，如果你冷盘跟西兰花一起进锅，我建议加30秒。

5. 放一点黄油、撒上盐和黑胡椒即可

6. 这样做法的西兰花，再配上美味的三文鱼，这样的晚餐又健康又美味！

小贴士

之前分享一些轻食的食谱，有读者问我“喂，减肥啊，还吃芝士”，我就说“喂，我食谱里就放那么一点点，没问题的”，要记住，减肥让自己吃太难吃的东西，我很担心你减肥成功后复胖的机会很高，原因是你会在吃完难吃的东西后很想去吃那些不健康的食物，如果能在健康的食材和做法下略加一点点能提味的调料，绝对不影响你减肥的效果，而且，会减低你之后想暴饮暴食的欲望，甚至在你不需要减肥的时候，仍然想继续吃这样健康的菜，这就是我推出这一系列的轻食食谱的理念。

再告诉大家一个残忍的事实，很多减肥的人有便秘的问题就是因为油吃过少，适量的油是可以帮助大肠蠕动，所以，不要再过于纠结那么一点点的油了。信不信由你，反正我作为成功减掉9公斤的过来人告诉你，在我不需要断食的时间，我没有让自己完全断掉适量的油分，而且没有复胖也没有便秘的烦恼。

最后，如果大家真的不想放黄油，也可放少许香油，除了盐，大家也可以随着自己喜好撒一点香草或者辣椒粉。