宫保鸡丁（超详细版）的做法步骤及图解,美味正宗的宫保鸡丁（超详细版）做法

用料  

宫保鸡丁（超详细版）的做法  

1. 鸡胸脯、胡萝卜、青椒切丁，葱切段，姜切片

2. 腌制鸡肉，加入少许盐、料酒、鸡精、淀粉，手抓搅拌。

3. 浆好的鸡丁

4. 油铺满锅底

5. 低油温下下鸡丁，翻炒至鸡丁变白。

6. 乘出鸡丁后，将胡萝卜、青椒过油捞出。

7. 有这么大的勺

8. 汁子：半勺盐、1勺老抽、1勺生抽、4勺醋、5勺糖、5勺料酒、2勺淀粉，加入少量清水

9. 低油温下，放少许花椒、辣皮子、葱姜，煸炒至葱微微发焦。

10. 放入鸡丁

11. 加入1-2勺辣椒面，煸出红油。

12. 加入胡萝卜、青椒。

13. 淋上汁子，放花生米

14. 简单翻炒后出锅