不知怎么想的,买了一包展艺的瓦片酥预拌粉,看了看下厨房中的瓦片酥方子,没有直接使用预拌粉做的,so,这个方子就这么诞生了。
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用料
瓦片酥预拌粉 | 100克 |
水 | 25克 |
黄油 | 20克 |
杏仁(装饰用) | 少许 |
杏仁瓦片酥(瓦片酥预拌粉版)的做法
黄油软化,加入预拌粉,用电动打蛋器搅打1分钟
加入水,继续搅打约1分钟
将搅拌好的面糊装入裱花袋中,烤盘放油纸,将瓦片酥模具放到烤盘上,面糊挤入瓦片酥模具中,用刮刀刮平,小心撤走模具,撒上少许杏仁片
烤箱160℃预热,中层上下火20min(注意观察瓦片酥,上色后立即取出)
小贴士
1.瓦片酥非常薄,很容易烤糊,观察上色后应立即取出。
2.另外,展艺的瓦片酥预拌粉对于我来说真的是太甜了。。我也不想这么黑它。。。