豆奶我用的是超市里随手可以买到的维他奶，这款蛋糕刚出炉会有一点蛋腥味，我都是晚上做第二天早上吃，就好很多
封面图上的模具是六寸中空戚风模
用料
| 蛋黄糊 | |
| 豆奶 | 140ml |
| 食用油 | 60克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 蛋黄 | 7个 |
| 蛋白霜 | |
| 蛋白 | 7个 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 上面的配方我做了两个六寸中空的还多出来两个纸杯的量，四蛋的配方如下 | |
| 蛋黄糊 | 4个 |
| 豆奶 | 80克 |
| 食用油 | 50ml |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 蛋白霜 | |
| 蛋白 | 4个 |
| 细砂糖 | 55克 |
青井老师的豆奶戚风（维他奶）的做法
低筋面粉过筛两遍，青井老师说这是为了裹入空气，我觉得嫌麻烦的可以忽略
![青井老师的豆奶戚风（维他奶）的做法步骤图 第2张]( "青井老师的豆奶戚风（维他奶）的做法步骤图 第2张")
豆奶和食用油混匀
![青井老师的豆奶戚风（维他奶）的做法步骤图 第3张]( "青井老师的豆奶戚风（维他奶）的做法步骤图 第3张")
混完是这个样子的
![青井老师的豆奶戚风（维他奶）的做法步骤图 第4张]( "青井老师的豆奶戚风（维他奶）的做法步骤图 第4张")
筛入低粉
![青井老师的豆奶戚风（维他奶）的做法步骤图 第5张]( "青井老师的豆奶戚风（维他奶）的做法步骤图 第5张")
用刮刀拌匀
![青井老师的豆奶戚风（维他奶）的做法步骤图 第6张]( "青井老师的豆奶戚风（维他奶）的做法步骤图 第6张")
最后加入蛋黄拌匀
![青井老师的豆奶戚风（维他奶）的做法步骤图 第7张]( "青井老师的豆奶戚风（维他奶）的做法步骤图 第7张")
先预热烤箱再开始打发蛋白，细砂糖分三次加入
![青井老师的豆奶戚风（维他奶）的做法步骤图 第8张]( "青井老师的豆奶戚风（维他奶）的做法步骤图 第8张")
垂直上提打蛋器，有小弯钩就是打发到位了
![青井老师的豆奶戚风（维他奶）的做法步骤图 第9张]( "青井老师的豆奶戚风（维他奶）的做法步骤图 第9张")
分三次混合蛋黄糊和蛋白霜
![青井老师的豆奶戚风（维他奶）的做法步骤图 第10张]( "青井老师的豆奶戚风（维他奶）的做法步骤图 第10张")
放入烤箱180度烤25-30分钟
七蛋的配方我做了两个六寸中空还多出来两个纸杯，四蛋的配方可以用七寸的模具或者六寸再加几个纸杯~![青井老师的豆奶戚风（维他奶）的做法步骤图 第11张]( "青井老师的豆奶戚风（维他奶）的做法步骤图 第11张")
