大福の豆腐甜品之2: 傳統韓式風格的無泡打粉無油健康蛋糕。
表皮脆爽,內心Q彈,滿口堅果香味,一口接著一口的,特合適咱這種嘴饞還愛吃甜點的人。
材料和步驟也很簡單,滿滿的堅果和大豆異黃酮,特製給愛美愛健康的美女、小盆友和老人家。
大福這兩年嘗試並認真研究的食譜,均少油、少糖甚或代糖無糖、無化學添加等,為了確保美味,也是操碎了心,只為最愛的饞嘴家人和吃貨好友們。
謝謝你喜歡這個食譜,也謝謝你尊重創意,請勿抄襲。
這款蛋糕有別於一般的鬆軟多油型甜品,喜愛三高食品者慎入哦~
作食份量:4人
作食時間:30分鐘。
用料
Member's Mark 精準老豆腐(北豆腐) | 50 克(去水後的重量) |
糯米粉 | 100 克 |
粘米粉 | 50 克 |
椰糖(或白糖) | 50 克 |
牛奶 | 200 ml |
各種堅果 | 50 克 |
鹽 | 2克 |
坚果豆腐米蛋糕【山姆厨房】,無泡打粉無油。的做法
準備食材。
將北豆腐用重物稍壓30分鐘,擠出水分。
接著將豆腐壓碎,用篩子壓細。混合糯米粉、粘米粉、海鹽、糖以及牛奶,成為麵糊。
麵糊內加入堅果攪拌。將活底模表面抹點植物油,倒入麵糊,表面上也撒些堅果。(堅果事先稍微烤過)
烤箱預熱。190度烤35-40分鐘。出爐後,灑上糖粉或是焦糖醬食用。
小贴士
1/ 這款蛋糕,高血壓和糖尿病患者可食,是大福為了熱愛傳統糕點的爹娘做的。
2/也可試試用果乾替代堅果。用了果乾,糖尿病患者就不適宜多吃喔~
3/ 做給糖尿病患者吃的,則請用椰糖哦~