8寸
用料
| 蛋黄 | 4到5个 |
| 牛奶 | 100克 |
| 色拉油 | 60克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 蛋黄用白砂糖 | 30克 |
| 蛋白用白砂糖 | 60克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 夹心和淋面 | |
| 好时巧克力酱（甘纳许） | 40克 |
| 淡奶油（甘纳许） | 50克 |
| 淡奶油（淋面） | 300克 |
| 白砂糖（打发奶油） | 18克 |
8寸脏脏蛋糕的做法
1丶牛奶，色拉油，蛋黄用的30克砂糖，放入小锅中，开小火慢慢搅拌，直到砂糖融化，一定不要烧到沸腾，先放一边，冷却一会。
2丶把可可粉和低筋面粉筛入刚冷却的混合液体中，然后混合搅拌，把鸡蛋蛋黄蛋清分离，分离出来的蛋黄，加入不烫的面糊中（一定是不烫手的面糊）。
3丶接下来打发蛋白，分三次加糖打发，至搅拌器蛋白能拔尖。打发好的蛋白，加入面糊里，上下翻动不要搅拌，直到全部混合！
4丶预热烤箱，150度预热15分钟之后。将蛋糕胚放入150度，上下烤45分钟！
![8寸脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "8寸脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
5丶把烤好的蛋糕胚倒扣出来，冷却！
![8寸脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "8寸脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
6丶制作甘纳许将巧克力酱和淡奶油混合搅拌，混合的甘纳许倒入淡奶油，开始加糖打发。
7丶将淋面奶油加入到蛋糕胚中。
![8寸脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "8寸脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
8丶撒上可可粉，拉个花，就搞定啦！
![8寸脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "8寸脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
完成
![8寸脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "8寸脏脏蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
