用料
苹果 | 2个 |
生燕麦片 | 200克 |
无铝泡打粉 | 8克 |
肉桂粉(可省略) | 1小勺 |
代糖(可省略) | 25克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 50克 |
取2个中等大小的苹果去皮,切小块,放入盘中表面封保鲜膜,放入蒸锅中蒸至软烂
将蒸好的苹果碾压成苹果泥,放一旁冷却备用
将生燕麦片,泡打粉,代糖(赤藓糖醇,根据个人口味添加,苹果如果比较酸可以多加一点),盐和适量的肉桂粉,用蛋抽搅拌均匀
将鸡蛋,牛奶和苹果泥混合均匀,倒入燕麦中,搅拌均匀
烤盘内铺好烘焙油纸,烤箱180度预热,将面糊倒入烤盘(6寸)中
将烤盘放入预热好的烤箱中,180度烘烤40分钟左右
烤好出炉脱模,室温下完全冷却后再切块食用,蛋糕有浓浓的苹果清甜味道