抹茶生日蛋糕的做法和图解,抹茶生日蛋糕怎么做更好吃

今天老公生日，特意做了一款抹茶蛋糕，摆上多多的水果，手残党滴人就不追求啥艺术美了，好吃才重要

用料  

抹茶生日蛋糕的做法  

1. 低粉混合抹茶粉过筛，分蛋后把蛋白冷藏，油和牛奶称重混合，糖和糖霜混合

2. 蛋黄加牛奶，油，搅拌均匀

3. 筛入粉类，硅胶刮翻拌均匀

4. 蛋白加柠檬汁后，分3次加糖打发至小弯钩

5. 蛋白加入混合蛋黄糊里，翻拌均匀

6. 蛋糊从高处倒入模具，底部我垫了油纸。振动底部拍气后烤，150℃烤差不多35-40分钟，全程都盖了锡纸，颜色重了就看不到抹茶鲜艳的绿色了

7. 颜色很满意，翠绿翠绿的

8. 磕两下，倒扣晾至凉透再脱模

9. 切3片，淡奶油加糖打发至7分程度，手残的我只会做大圆泡泡，一层芒果

10. 二层草莓

11. 最后表层草莓加猕猴桃，颜色还可以，就是奶油挤的太丑了😁

12. 侧面看也可以啦😄