方子不是原创,来自下厨房。好像很老的方子了,做了两次,孩子相当买账,总问我要。
原方的用量和方法我用起来非常不顺手,所以这次用了适合自己的食材分量和操作手法,主要是方便自己看。如果也有喜欢这个蛋糕方子的,也可以试试。
我属于比较随意的那种,怎么顺手怎么来,食材也尽量本着方便,不浪费的原则。哈哈哈~~我真是持家小能手☺☺
用料
奥利奥 | 16块 |
奶油奶酪 | 250克 |
牛奶 | 20克 |
细砂糖 | 30克(蛋黄用10克,蛋清用20克) |
鸡蛋 | 2个 |
奥利奥芝士小蛋糕的做法
奶油奶酪回温,搅拌至顺滑,无颗粒
加入两颗蛋黄,10克细砂糖,搅拌均匀
加入20克牛奶,搅拌均匀。换成水也可以,用量酌减。我这次就是用的水,懒得拆牛奶了,加了15克。
搅拌至浓稠度如图。
提前准备好纸杯,奥利奥饼干扭一扭,分成两片,带夹心的放杯底。另一片饼干放好备用。奥利奥真的万能搭,这次用的荔枝玫瑰口味,做出来的蛋糕也有荔枝玫瑰味,特别好吃。
之前的两颗蛋的蛋清,加20克糖,打发,打至湿性发泡。
三分之一蛋清加入奶酪糊,打蛋器翻拌均匀。
然后倒入蛋清盆,继续翻拌均匀。
拌好的奶酪糊浓稠有光泽。
奶酪糊分装至纸杯,轻震出气泡,上面盖另一片奥利奥饼干。盖饼干的照片忘了拍了😓
烤箱150度预热好,提前放装了水的烤盘,然后蛋糕放入烤箱中层,水浴法加热35分钟。菜谱的量,我一共做了16杯。
出炉了,哈哈哈~一定要冷藏后再食用哦