用pancake叠起来的蛋糕，大约需要10-12个pancake
用料
| 香蕉 | 4根 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 椰奶 | 0.5杯 |
| 椰丝 | 2/3杯 |
| 椰子油 | |
| 装饰新鲜水果 | |
| 椰子香草奶油 | 2cup 椰奶 1根香草 1条肉桂棒 1片生姜 2个甜枣//椰枣（medjool dates） 30g 玉米淀粉 |
香蕉椰丝煎饼蛋糕 coconut&banana pancake cake-Green kitchen stories的做法
在碗里把香蕉用叉子弄成糊，加入鸡蛋，椰奶，椰丝搅拌均匀。平底锅里放适量椰子油，中火热锅倒入适量的面糊。等一面的泡泡冒出来翻面直到略微焦黄。
椰子香草奶油做法：小奶锅里放入椰奶，香草，肉桂，生姜，椰枣，小火直到锅里液体冒泡。玉米淀粉加入10ml水倒入锅里，继续煮20-30分钟，适当搅拌。煮完了捞出肉桂，香草棒，生姜，蜜枣。把奶油液体放入冰箱冷藏30分钟直到液体成奶油状。
把pancake抹上果酱然后放入水果片叠起来或者直接叠起来，在最上面一层淋上奶油。（图中的水果是木瓜和芒果）