法国的一款家常蛋糕。苹果搭配肉桂的香味十分诱人。酸奶增加了蛋糕的细腻度。基础款食谱做了改良。技艺不精各位大牛路过请给建议改良。
用料
| 原味酸奶 | 2杯 |
| 面粉 | 4杯 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 色拉油/玉米油 | 1杯 |
| 香草糖 | 1匙 |
| 苹果 | 2个 |
| 肉桂粉（根据个人喜好添加） | 2匙 |
| 泡打粉 | 适量 |
| 盐 | 1匙 |
| 白砂糖（如果酸奶无糖则糖加量） | 1杯 |
酸奶苹果蛋糕的做法
苹果削皮切块，撒红糖腌制至出水，沥干待用。
酸奶、油、蛋黄混合。面粉筛后加入泡打粉，再与蛋糊搅匀。最后根据个人喜欢加入肉桂粉和香草糖或粽糖，可让风味更佳。
蛋白分步加糖、盐干性打发。
把面糊和打发好的蛋白搅拌均匀。
搅拌均匀的面糊倒入模具。震几下消泡。把苹果摆在蛋糕上，一个人喜好撒一些肉桂粉和糖粉。
烤箱165-170度（根据烤箱状况而定）烤制约80分钟。（酸奶湿度大，需要烤制时间长）
小贴士
-苹果切块重量大会导致蛋糕冷却后凹陷，但是块状苹果口感更佳。
-肉桂粉和苹果的搭配是蛋糕美味的秘诀。如果不喜欢蛋糕过于湿可以减少酸奶的量。或者如果喜欢扎实的口感可以蛋白仅湿性打发。