草莓粉嫩戚风蛋糕的做法和图解,草莓粉嫩戚风蛋糕怎么做更好吃

这是一个母亲节的时候做的蛋糕，蛋糕可能不是最好吃最好看，但是承载着满满的心意，希望可以给大家带来快乐😁

用料  

草莓粉嫩戚风蛋糕的做法  

1. 将油，奶，混合打均匀，把过筛的低粉加入，在逐个加入鸡蛋黄，搅拌均匀，但是注意不要过度搅拌，防止起筋

2. 打蛋白，低速打散至鱼眼珠，转高速打至小尖勾加第一次糖，打硬至尖勾再加第二次糖，再把周围刮入里面有尖勾后加最后一次糖以及玉米粉，打至硬性

3. 先把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里面，搅拌几下，在把蛋白糊加入剩下的三分之二的蛋白霜里，搅拌均匀，注意千万不能划圈圈，要翻拌方式，防止消泡

4. 搅拌好后倒入模具，离15厘米倒入，以免产生起泡，倒完后在15里面高处振一下，或者用牙签在蛋糕糊上划圈圈，弄破起泡

5. 烤箱预热180摄氏度，10分钟，然后转160摄氏度，35分钟（宗臣烤箱）

6. 出炉后从15厘米高处振一下，然后及时倒扣至冷却才能脱模