波蘿包 (地球版)的做法步骤及图解,美味正宗的波蘿包 (地球版)做法

上次做椰蓉麵包時剩下的餡料，今天又來挑戰地球造型的麵包，就選擇了「波蘿包」來挑戰，比上次的「流浪地球麵包」立體多，希望各位會喜歡。

用料  

波蘿包 (地球版)的做法  

1. 一般麵糰做法，麵糰要求光滑。
   
   把麵糰發酵至2倍大。

2. 在麵糰發酵期間，開始製作酥皮。
   
   把黃油切成小丁，然後把低筋麵粉➕砂糖放在料理機裡。

3. 混合成如上圖狀態，把混合好的酥粉分2份。

4. 每份加上色粉，攪拌均勻，然後倒出保鮮膜上，用另一張保鮮膜蓋上，再用手按壓。

5. 然後分半疊起，再重複2-3次。

6. 最後隨意槳開，厚度約0.2厘米，槳好後放冰箱待用。
   
   另一種顏色也一樣。

7. 麵糰發酵好後，排氣，分成6份 (約73克)，摺疊滾圓，鬆鬆15分鐘。

8. 在鬆弛期間就可準備自己喜歡的餡料，分6份 (40克)

9. 把每份麵糰槳間成圓形，中間厚，周邊薄，然後包裹餡料，包裹完成後可進入2次發酵，發酵至2倍大小即可。

10. 麵糰發酵好後，取出酥皮，用刮板隨意切成6份，兩種顏色一樣。

11. 取1份麵糰在表面噴上薄薄的水，然後用手撕出不一樣的酥皮貼在麵糰表面。
    
    藍色代表海洋
    綠色代表土地
    
    貼上時隨意發揮，直至表面完全貼上即可。

12. 預熱烤箱10分鐘，上下火180度。

13. 準備好後放進烤箱中層，上下火180度烤16分鐘。

14. 完成作品。

小贴士

貼酥皮慢時，建議取1份出來，貼好再取下1份。

造型越圓越好看，所以在貼好後，用雙手輕輕把外型盡量修圓。