爱芝士就像爱自己,爱椰子就像爱夏天!
二者结合,香到无法自拔,那就别拔了,尽情沉浸,尽情享受吧!
只需一口,心就融化!
本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号:极地晴天抹茶馆 (polar_matcha_house),另有线下交流小群,欢迎关注勾搭!
用料
面糊 | |
奶油奶酪 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
柠檬汁 | 10克 |
玉米淀粉 | 15克 |
椰浆 | 80克 |
炼乳(可选) | 15克 |
香草精 | 1/4小勺 |
细砂糖 | 40-80克 |
饼底 | |
消化饼干 | 100克 |
黄油 | 80克 |
装饰 | |
炼乳 | 10克 |
软芝士 | 80克 |
奶粉 | 15克 |
椰蓉 | 15克 |
杂莓 | 适量 |
【好吃到无法自拔】纽约重芝士椰子蛋糕,浓郁醇厚芝士香遇上淡雅清甜椰子香,真爱!的做法
奶油奶酪切小块室温软化。
消化饼打碎,黄油隔水加热至融化(或微波炉每10秒检查一下状态,注意加盖),消化饼碎加入黄油,拌匀。
倒入模具,用刮刀或勺子压实,放入冰箱冷藏备用。
奶油奶酪打至顺滑,分几次加入室温鸡蛋液,每次打匀到完全吸收。
依次加入炼乳,柠檬汁,筛入玉米淀粉,加入椰浆,香草精,拌匀。烤箱预热160度。
面糊入模八分满。烤盘加热水到模具一半高,烤60分钟。只表面金黄色出炉放凉,入冰箱冷藏四小时或过夜。
脱模,准备装饰,软芝士与奶粉炼乳混合,撒上蛋糕。
摆上杂莓,撒上椰蓉,颜值高高的!
切块,yumyumyum!
用杯子模具做出圆圆的迷你版给宝贝,🥰!
小贴士
本方低糖,喜甜多加糖。
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