小朋友点单要吃恐龙蛋,这次做了椰香口味。
有朋友留言问没有椰浆粉/椰子油用什么代替?可以用无糖奶粉/融化黄油,不过做出来就没有那么浓郁的椰子味了哦。
用料
麻薯预拌粉 | 200克 |
速溶椰浆粉 | 5克 |
盐 | 2.5克 |
鸡蛋液 | 小号2个(80克) |
水 | 70克 |
椰子油 | 40克 |
椰蓉 | 10克 |
提子干碎 | 适量 |
提子椰香恐龙蛋(麻薯包)的做法
除椰蓉和提子干以外,所有原料揉成光滑面团。
(PS:椰子油如果是凝固状态要提前融化并冷却待用。)
提子干切碎,和椰蓉一起揉进面团。分割成30克左右的小球,揉圆,静置10分钟。
烤箱180度预热。
分割滚圆的时候可能会有点黏,手上稍微沾点油比较好操作。180°烤10分钟,170度25分钟。
如果上色深,就盖锡纸避免过渡上色。